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2020-04

銀月サロン・冬茶会2020〜銀月アパートメント - 2020.02.14 Fri

銀月サロン、冬の茶会



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北白川、格別に趣のある築年数不明の銀月アパートメント
木造階段がけっこうこわいよ(^_^;)



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こちらの二階で本日のお茶会
窓の外には春になると薄紅の影をくれる枝垂桜もまだ固い蕾



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銀月さんも、中国の友人から例のウイルスのおかげで「来ないように」と言われ、この冬はお茶の買い付けにいけないそうだ。京都もいつもは人で溢れかえる祇園が閑散として、昔の京都に戻ったような感じ。早く終息してくれればいいが



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暖冬のおかげではやくも河津桜が咲いている



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最初のお茶は岩茶 雀舌
福建省武夷山でとれる岩茶
雀舌は雀の舌のように小さい、という意味らしいが、茶葉はそんなに小さくない感じ



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一煎目


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若い葉からつくるからか、香りは繊細な感じがする。
二煎目、三煎目と味も香りも変化していく

左にちらっと見えている菓子は神泉苑の裏の知る人ぞ知る駄菓子の格子屋さんの「どろぼう」というお菓子。かりんとうをもっと軽くした感じでこれはヤバイ、とまらない、、、



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二つ目のお茶
紅心歪尾桃鉄観音
こちらは福建省の南、安渓県のお茶  北部の武夷山にお茶の製法をまなんだといわれるもの

これはどっしりとした香り、一番好きなお茶
飲んだ後の杯の香りを聞いていつもうっとりしてしまう
私にとって中国茶といえば、やっぱり鉄観音だわ




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三つ目のお茶
台湾の大禹嶺高山茶 
無焙煎なので緑の香りがたなびく
香りは最も華やかで甘い


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お楽しみの点心は、、、ああ、料理の名前ききそびれた
銀月さんは「魔女のスープ」とおっしゃった(^_^;)
たしかに骨つき肉に黒いスープ 中には肉桂や漢方薬にも使われる当帰もはいる
ぽかぽかあったまって シュウマイは特製ラー油かけ
今回もおいしゅうございました



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デザートは北白川のグランディールさんのカヌレ
外がかりっかりで固いくらいで中がしっとり



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丸まった茶葉は飲んだ後、ひらくとほとんど元の茶葉にある


デザートとともにいただくのは正山小種

実はこれ、紅茶のラプサンスーチョンのこと こんな漢字だなんて初めて知った!
松焙煎したため正露丸臭があるので有名だが、甘いお菓子にとてもよく合う
武夷山付近の星村でつくられるお茶 
星村っていい名前だなあ  このあたりは世界遺産に登録されているから、いつか行ってみたいなあ、、

まずこのコロナウイルス騒ぎがおさまってくれないとね




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